Fantastiske cupkakes med blåbær og bringebær

Med våren kommer lysten til å spise under åpen himmel, pynte utendørs med en fine tekstiler,  tallerkener med roser på, glass på stett og deilig mat.

Kaffen på terrassen  en vanlig onsdag etter jobb. Eller bruke lørdags formiddag  i hagen etterfulgt av lunsj i det fri.

Vi er ikke helt der enda og jeg vet at det ville blitt en kald og våt opplevelse hvis jeg hadde invitert til lunsj på terrassen. Så fort sola stikker nesa frem igjen, skal jeg stå klar med både kaffen,  en fin duk og noe godt å spise.

For en liten uke siden prøvde jeg ut en ny cupcakes oppskrift. Jeg liker å bake cupcakes men jeg synes de som man lager med eggedosis er uforutsigbare og er man ekstra uheldig faller de rett og slett sammen.
Disse cupcakene falt ikke sammen, det ferdige resultatet hadde akkurat den konsistensen jeg ønsket og toppingen var både enkel og god.

Oppskriften på cupcakes med  hele blåbær og bringebær:

3 egg
2 dl sukker
1 dl lett melk
100 g smeltet smør/ margarin
4 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 dl bringebær
2 dl blåbær
( legg av noen blåbær og bringebær til pynt.)

Topping:
1 beger Tine kremost til baking med vanilje
50 g smør/ margarin (bør ha stått noen ute på benken noen timer på forhånd slik det er mykt)
2 dl melis
Friske bær til pynt

Stekes på 225 grader midt i ovnen i 15 minutter (skal være gyldne)

Slik gjør du :
Finn frem muffinsformer og hvis du har cupcakes brett i tillegg så sett formene i dette. Sett på stekeovnen på 225 grader.

Smelt smøret og avkjøl. Visp deretter egg og sukker til lys og luftig eggedosis. (minimum 5 minutter). Rør inn melk og smør.
Bland mel og bakepulver og vend det hele inn i blandingen. Til slutt tilsetter du bærene.

Fordel røren 3/4 fulle og sett dem på bakeplaten. Stek dem i 15 minutter og la dem avkjøles helt.

Mens de avkjøles lager du toppingen. Rør sammen kremost, melis og smør til en fyldig glasur.
Pynt cupcakene med topping og friske bær.

Lykke til og vel bekomme.

Regnværs sysler...

Jeg har ikke noe i mot å forandre på ting og i dag har jeg forandret stuen fra å gå i lyseblått til å få et rosa skjær over seg. Rosa kommer i mange nyanser og denne er en litt skitten rosa som til tider kan være vanskelig å kombinere  med andre farger. Sammen med sink, beige, litt mørk lilla og rotting synes jeg den er utrolig vakker. 

Det er tirsdag og skikkelig ruskevær ute. Inne koser vi oss mens vi venter på at kyllingen som står til steking i ovnen, skal bli ferdig.  Tirsdag er en fin dag å kose seg litt ekstra på synes jeg. Iallfall når det regner ute...

Jeg ønsker alle som er innom en god kveld

Tid for kaffe og en bukett roser...

Det er allerede søndag og jeg sitter inne å hører på vinden som uler ute. Jeg synes det er koselig når det stormer ute og jeg kan sitte inne hele dagen uten å i det hele tatt måtte gå ut forbi døren. 

Nå skal jeg riktignok ut en tur i dag på en hjemme hos reportasje for en avis, men det er like oppe i bakken her så det er ikke lange å gå. Med denne vinden skal du se at jeg får medvind oppover bakken.

Jeg har lyst til å bruke dagens innlegg til å gi en rosebukett til dere alle som følger meg her på bloggen, til dere som er innom å leser, ser på bilder og til dere som sender mail og sms. Og så vil jeg også få takke dere som følger meg på Instagram.  Jeg setter stor pris på dere alle sammen. 

Søndag starter bra med ny traktet kaffe,  ferske aviser og ro. Det er akkurat sånn søndagene skal være.

Jeg ønsker alle som er innom en deilig søndag

Tips: Få deg en Inspirasjonsbok

Hei og god lørdag.
En kollega av meg kommenterte i går "Herregud, du har jo ikke blogget siden Mandag"....eh nei jeg har visst ikke det. Så her er jeg. Jeg har hatt det veldig travelt, litt problemer (eller utfordringer som vi miljøarbeidere sier)  med blogger og når jeg har fått satt meg ned om kvelden har dataen vært opptatt. Men her er jeg altså!

Varmen har kommet til Rogaland og denne uken har vi hatt den første frostfrie natten på lenge.
Nå venter jeg i spenning på hva som dukker opp i hagen etterhvert som jorden varmes opp.

Bilder fra i fjor på denne tiden viser grønne plener, blomster og små grønne skudd på tærne
Dette året finnes det verken antydning små grønne skudd og blomster. Rart hvor forskjellig årstiden kan være fra år til år.

Jeg koser meg med å planlegge hage og interiør prosjekter som jeg skal til på både ute og inne. Dette året skal vindukarmene og dørene få seg et oppfriskende malingstrøk og huset skal få et andre strøk (vi malte/ beiset det i fjor sommer)

Jeg har funnet noen bilder som inspirerer og som nå har blitt klippet ut å limt inn i inspirasjons boken min. Har du en slik bok ? Der du samler gode ideer, fine bilder, inspirerende utklipp osv...Et godt tips som jeg vil på det varmeste anbefale.

Lørdagen skal brukes til diverse forefallende arbeid her hjemme og avslapping etter en skikkelig travel uke.

Tudeluuuuu...

Inspirasjon i det fri...

Jeg er skikkelig klar for hageliv nå om dagen. Jeg suger til meg all inspirasjon jeg kommer over og har gått igjennom alle mine gamle interiørblader der jeg har sortert ut de som har tidligere blitt utgitt i vår og sommerhalvåret.
Søndag måtte jeg prøvepynte litt ute på kjøkkenterrassen bare sånn for å komme ekstra i vår stemning.

Bjørken har stått inne siden påske og har blitt flyttet ut på grunn av allergi i familien. Noen gamle Jeanne d arc living blader og litt annen pynt har blitt flyttet ut under den overbygde terrassen. Jeg synes det har blitt riktig så koselig. Noen fine vatt tepper, en skinnfell og en stor kopp kaffe...så er jeg klar for enda litt mer inspirasjon.

Søndag morgen med Claus

Hei på deg!
Jeg bruker den første timen av min søndag til å drikke kaffe mens jeg ser på hageprogrammet "min drømmehage" med Claus Dalby på NRK. ( trykker du HER, kommer du inn på bloggen hans) Søndagen kan ikke bli finere. Jeg, Claus, solskinn og kaffekoppen.

I går våknet vi  opp til et hvitt dekke utendørs. Snøen ble liggende i hele går og i dag tidlig kunne jeg notere meg at det var enda litt hvitere og enda litt kaldere ute enn tidligere.

 Jeg er nok ikke helt klar for snø igjen og håper at den forsvinner så fort sola får varmet litt. Jeg er klar for terrasse, planter i krukker, rosebusker og bare føtter i gresset.

Dagen skal gå med til å fylle kontieineren i gårdsrommet vår. Jeg må innrømme det at jeg gikk på en smell i påsken Jeg fikk ikke gjort 1/3 av det som jeg hadde planlagt og har måtte ty til bestikkelser av tenåringer for å få hjelp til å rydde ferdig kjelleren.
Men i dag blir det andre boller...., og kjøttkaker og cupcakes.

Ha en fin søndag

Det er helg

Her er det vår i lufta både utendørs og innendørs. Jeg liker denne tiden på året. Alt er liksom på startstreken.  Enda er det frost i bakken, kaldt om nettene og hagene er fri for blomster men det er noe i luften. Noe deilig, friskt og nytt.

Helgen skal brukes til å stå i kafeen på rideklubben. Vi skal ha vårens klubbstevne. En ting  jeg liker med våren er solas påvirkning av hestene. Hestene som står å soler seg uten dekken, gomlende på halm, kjenner på de varme solstrålene. Du kan se at de nyter det.

Vi har noen flotte dager her i Rogaland. Både mennesker og dyr nyter godt av solstrålene. Vi blir rett og slett glade av sånt.

Ha en fin fredag og ei solrik helg.

Min urtehage innendørs

Jeg innrømmer det igjen at mitt lag med levende planter er ikke alltid det mest stabile. Noen planter som  Hjerteranker, Husfred og Eføy får jeg veldig godt til, mens planter som Hortensia blir brune på både blader og blomster før jeg omtrent har fått dem inn i hus. Urter på rot kan jeg bare glemme. De takker for seg allerede i bilen hjem fra butikken.

Derfor var det en stor glede da jeg var innom en interiørbutikk tidligere i vår og oppdaget kunstige urter. Nå har jeg aldri sjekket ut hvor mye fett urter inneholder, men disse - disse er garantert fri for kalorier.

Sammen med urtene fulgte det flaske og etikett i en litt rustikk stil som passet meg godt og står man i andre enden av rommet så ser de faktisk helt ekte ut.  Man kan til og med bevege seg ganske nærme før man begynner å ane at her er det ugler i mosen.

Skulle du som meg gå på en smell med de ekte utrene så kom jeg over et fiffig tips for en tid tilbake.

Klipp eller hakk dem opp med en gang du kommer hjem med de nyinnkjøpte urtene. Finn frem et isbitebrett, fyll i vann og legg urtene oppi, inn med hele sulamitten i fryseren og vips så har du ferdig, friske urter til både sauser og supper. Smart ikke sant?!?

Men dere det er torsdag og snart helg, sola skinner fortsatt og livet er herlig!

Jeg ønsker alle en strålende god dag.

Bildetips i april

Da var hverdagen her igjen og siden jeg synes at hverdager  også har sin sjarm, så er det fint å ta fatt på hverdagene igjen i strålende solskinn. Sammen med april har våren virkelig kommet. Joda, vi har enda minusgrader på natten men sola har varmet opp vinterstive kropper og vintersko har blitt byttet ut med en lavere og lettere utgave.


Jeg er svak for lyseblått og har mye av denne fargen i interiøret. Jeg er faktisk så svak for denne fargen at jeg må ha litt av den i hvert eneste rom. Spesielt på våren drar jeg frem alt jeg har av ting i denne fargen.

Sammen med gamle ting med platina som for eksempel sort hvitt bilder med gamle rammer synes jeg den lyseblå fargen kommer ekstra godt frem og blir passe søt og akkurat passe meg. 

Da vi for 15 år siden flyttet inn her i huset hadde jeg en ting helt klart for meg. Jeg skulle lage en bildevegg med sort hvitt bilder. Jeg har samlet gamle bilder lenge og helst fra min hjemby på Sørlandet. 

TIPS: Jeg fikk låne gamle bilder og en gammel bok med fotografier fra hjembyen min.

Gikk til en fotobutikk og fikk dem til å ta fotokopier av bildene og fra boken.  Et bra tips hvis du ønsker gamle bilder og ikke eier originalene selv. 

I ettertid har ikke min fasenasjon over gamle bilder ikke blitt noe mindre og det har kommet til både nye kopier og gamle originaler inn i samlingen vår. Bildeveggen er i trappeoppgangen er der enda og det "nyeste" bilde i samlingen er et panorama bilde tatt i 1922 på Figgjo.  I svart original ramme. En bursdagsgave som jeg satte stor pris på. 

Det er tirsdag og det er begynnelsen på en litt kortere uke enn vanlig men det er blir en fin uke. Det har jeg nemlig bestemt meg for.

Ha en deilig ny uke 

Velkommen hverdag

Hei og god mandag!

Påsken har vært deilig avslappende. Dagene har enten blitt brukt her hjemme eller i stallen. Vi har vært mye utendørs på dagene og kosa oss innendørs på kveldene.

Jeg kan ikke huske en påske med slikt et fantastisk vær. Det har rett og slett vært en drømmepåske 

Hverdagen er her igjen og jeg ser frem til det også jeg. Godt å komme tilbake til den hverdagslige jobben,  hverdagslige vante rutiner,  hverdagslige middager,  hverdagslige kvelder og hverdagslige gleder. Det er hverdager vi har flest av.

Jeg ønsker alle som er innom en fin mandag 

og en fin kommende hverdagslig uke.

Bind deg en krans...

Kranser er noe av det vakreste jeg vet. Kranser som jeg binder selv er noe av det kjekkeste jeg vet.
Jeg liker å omgi meg med ting jeg har laget selv enten det er i stoff eller i naturmaterialer. Slike kranser laget i bjørk gir en rustikk, enkel og landlig følelse og det er akkurat denne følelsen av enkelhet jeg liker så godt.

Jeg trengte liksom noe pynt på den gamle vindus skodden og hva er vel bedre å kunne bruke naturlig pynt. Det er jo både vakkert og koster ikke annet enn tid.

Mitt tips til påskeaktivitet er å ta seg tid til å binde seg en krans. Ta gjerne kaffekoppen med ut på trappa så kan du drikke kaffe og nyte sola samtidig.

Madonna og om å vake opp for hånd

Litt religiøs pynt synes jeg hører med til påske - så sammen med gule lys, fattigmannsølv, noen kunstige snøklokker (de ekte har ikke dukket opp enda) i en liten søt vase i press glass står Madonna. Jeg har flere madonnafigurer og spesielt i påsken synes jeg det er flott og kunne pynte med disse.

Mens de andre i familien ligger å sover har jeg ryddet og vasket opp (oppvaskmaskinen har gått i stykker og vi må vente til etter påske med å få den fikset)  Egentlig er det ganske koselig og stå å vaske opp mens radioen surrer i bakgrunnen og tankene flyr.

Jeg har ofte gjort det om sommeren utendørs men aldri om vinteren innendørs så jeg har bestemt meg for det at fra nå av ( selv om jeg har oppvaskmaskin) skal jeg vaske opp for hånd litt oftere. Det er både koselig og miljøbesparende.

Vel, her kommer et knippe bilder som er tatt i dag og som dere ser er været upåklagelig og det ville være galskap å sitte inne i et slikt deilig vær.

Jeg ønsker alle som er innom en deilig og fin dag