Midsommer og sommerlige oppskrifter

Det er midtsommer og dagene går fort. Det er bare nyte og jeg har innført "gå sakte aksjon" her hjemme. Det er nå som er sommer - det er nå vi skal glede oss over den.  Midsommer... det er noe romatisk over dette....legge et viss antall markblomster under hodeputen og drømmer man om en person da, er det denne man skal gifte seg med...

Her skal midsommer feires på jobben og  hadde det ikke vært for jeg storkoser meg når jeg er på jobb hadde jeg nok synes at det var litt stusselig å ikke være sammen med familien.
Men de klarer seg uten meg i kveld og jeg kan være med på å gjøre en forskjell for andre.

Jeg er vokst opp med sylting og safting og i voksen alder synes jeg det er fint å selv kunne lage mat fra bunnen av.
Det å kunne gå ut i skogen på nedsiden av huset og plukke med seg  ingredienser som kan bli til noe eller kjøpe kasser med bær og lage opp mat slik vi har utover vinteren. Det er god følelse.

Jeg tenkte å dele noen oppskrifter som de fleste vil få til å lage. Til slutt oppskriften på en salat jeg ofte lager om sommeren...enkel, lett og  sommerlig på smak.

Hylleblomstsaft

100 klaser hylleblomst 

5 pakker sitronsyre (pulver)

5 sitroner

5 kg sukker

5 liter vann

Kok opp vann. Rør ut sukkeret og sitronsyren. Ha hylleblomstene i et stort kar og hell vannet over. Skjær sitronene i båter og ha i. La dette stå i 3- 5 dager. Det er viktig at det står kjølig slik det ikke begynner å gjære. Siles før bruk.

Hjemmelaget appelsinmarmelade

1 grapefrukt

2 sitroner

2 appelsiner

2 1/2 kg sukker

3 liter vannn

Skjær frukten tynne skiver. La stå nattern over i vann. Kok derretter frukten sammen med sukker i 1 time uten lokk. Has på rene glass og settes kjølilg.

Salat med mynte, pærer,Parmaskinke og Mozzarella

1 pk ruccolasalat

3 myke modne pærer i skiver

1 mozarella

6 skiver parmaskinke 

12 mynteblader

maldonsalt

nykvernet pepper

olivenolje

Bland alle ingrediensene sammen. Riv Mozzarellaen i passe biter.


Å så et lite tips til slutt. Ramsløk.  Ugress eller ikke. Den gror fritt på denne årstiden  flere steder i landet og smaker kjempegodt.
Den har en mild smak av hvitløk og er perfekt i matlaging. Kan klippes over en deilig salat eller i hjemmelaget kryddersmør.

Men nå skal jeg ta med meg linus og gå en tur og man skal ikke se bort ifra at jeg kommer hjem med noe selvplukket spiselig som kan bli til noe godt.

Ha en deilig midsommer!

Klem fra Elin

Forandring fryder...

Hei og god kveld!

Her slappes det av etter en travel dag fridag   Ofte er det fridagene  jeg står tidligst opp. Rett og slett for å få mest mulig ut av dagen.
I dag var jeg oppe før fuglene.Sånn før 6. Fikk unna litt husarbeid før jeg og datteren tok turen til byen for å levere inn bunaden hennes til tilpassing. ( hun har arvet den og nå skal den sys inn slik hun kan bruke den) Etter flere ærender avsluttet vi dagen med lunsj på  favorittrestauranten vår. En travel men veldig hyggelig dag.

Her hjemme har det skjedd noen endringer. Jeg har byttet ut mørkeblå tekstiler med turkis og litt orange.  Ganske spenstig til å være meg skal jeg fortelle dere. Jeg vil ikke si at jeg er redd for å bruke farger - jeg er bare skeptisk ;O) Men jeg må innrømme at jeg tok feil. Ikke noe å være skeptisk for. Dette ble veldig fint!

Jeg har rigget meg foran tven for nå er det fotball som gjelder. 

Ha en strålende vakker junikveld.

Klem fra Elin

Sommer, fredag og turkis detaljer

God morgen!
Det er fredag igjen og jeg synes fredagene kommer rimelig fort nå for tiden. Jeg får liksom ikke sukk for meg før det er fredag igjen.

Jeg har brukt uken til å få orden i hagen, klippet ned noen busker som har blitt angrepet av ull-lus. Mannen har fått orden i garasjen som nå skal oppgraderes ( nytt gulv, ut med gamle hyller og orden og system- noe han har lenge snakket om) Mens han han har holdt på ute har jeg fått unna litt nødvendig opprydding inne.

Vinter tøyet har blitt ryddet helt bort og plutselig hadde vi veldig god plass i skapene, mine klesskap har også fått seg en skikkelig opprydning noe som var veldig godt å få gjort for da har jeg i samme slengen fått en oversikt over sommerklærne mine. Greit å få oversikt nå så har jeg kontroll til vi skal ut å reise senere i sommer.

Ukens  fineste blomsterbukktett: Ikke akkurat den største men veldig, veldig vakker

Ukens farger: blått og turkis! 

Denne sommeren prøver jeg å få inn litt "summerfeeling" i interiøret i form av litt nye farger og nå i juni, juli og august går vi for turkis detaljer sammen med blått, natur og hvitt ( iallfall i stuedelen) Nå vil jeg ha følelsen av palmer, turkisblått hav, svale sommernetter og vakre sandstrender.

På kjøkkenet så har jeg fortsatt innslag av mørkeblått sammen med litt hvitt, lyseblått og noen ørsmå detaljer av rødt. SKIP O HOI!

Nytt tilskudd i putesamlingen min er denne lille puten her fra Lexington company. 

Fredag, fri, sommer og i helgen skal vi jobbe videre med hagen, 

grille hvis været holder og glede oss å bare være til. 

Ha en fin fin helg! 

Klem:O)

Nå er det sommer...på ordentlig!

 J U N I 

...ordet får meg til å smile. Sommer, sol, blomster, grilling, ferie, reiser, reker, hvitvin, kofferter, sove, lese....ja jeg tror jeg kunne hatt forsatt i det uendelige. Selv om det er en stund til ferie enda er det sommer i hjemmet. Ting går liksom litt sakte, man utsetter huslige ting til sene kvelden slik man får nyte av dagene. Ja det er akkurat som døgnet får noen ekstra timer. Man står opp tidligere og man legger seg senere. Sommeren er her...

 Det har vært sommer i hjemmet lenge på interiørfronten. Den siste uken har jeg fått vasket trekkene på sofaene og i forbindelse med det kom de nye putene på plass som jeg har sydd. Noen i marineblå lin og noen med maritimt motiv. Både til kjøkkenet og til stuen. Neste prosjekt er sofabordet. Det skal strippes for maling på topp platen, beises og bena skal males hvite. Tror det kommer til å bli fint, jeg.

Atter en gang skal syrinene

gi deg et tegn

når de står tunge og dufter

av juni og regn.

-Inger Hagrup

Jeg skal gjøre meg klar til å gå på aftenvakt. 

Ha en strålende vakker torsdag!

Klem fra Elin:O)