Kake til søndagskaffen

Hei og god dag!
Nydelige roser fra hagen pynter kjøkkenbordet. Jeg var ute før klokken 7 i går morges for å plukke dem. Som dere ser på bildet hadde vi sol og deilig sommervær. I dag er det skikkelig grått, 12 grader og minner meg på at høsten er forestående nær.
Heldig for meg at jeg liker høsten jeg. Med bare et par dager til jobbstart skal fryseboksen fylles opp med brød, rundstykker og boller. Med regn i luften er det en perfekt dag for nettopp dette.

Når jeg først er i gang skal det bakes eplekake. Jeg synes det er så koselig å servere kake sånn litt utpå ettermiddagen eller i kveldingen. Det er koselig å kunne avslutte en travel uke med litt familiehygge. Eplekake med is er favoritten hos alle her i huset.

Oppskriften får du her:

Ingredienser:
200 g smør
200 g sukker
2 store eller 3 små egg
200 g hvetemel
1.5 ts bakepulver

Fyll: 4 epler, kanel og sukker

Sett stekeovnen på 180 grader.

Rør smør og sukker hvitt til en luftig smørkrem, knekk i et og ett om gangen- rør godt mellom hvert egg.
Sikt i det tørre og bland alt sammen.

Kle en 24 cm form med bakepapir eller smør den godt. Fordel røren godt utover bunnen på kakeformen.
Skrell eplene og skjær dem i båter. Trykk dem ned i kaken. Strø over en passe mengde sukker og kanel.

Stekes midt i ovnen i ca 50 minutter.

Jeg ønsker alle der ute en fin fin søndag 

og en god ny uke.