lørdag 31. mars 2012

Påskekos i fryseboksen...


God morgen! 
Det er den første dagen av påskeferien her i huset og alle sover unntatt "ho mor sjøl" som er full av energi å spinner rundt som en Duracell kanin med nye batterier!
Her skal klær vaskes, det skal pakkes og det skal bakes. Det er alltid greit å ha noe godt i fryseboksen og min trengs virkelig å fylles opp.
Nå når påsken er her synes jeg det er greit å kunne forberede litt slik at man kan sitte å nyte sola, gå seg en tur eller bare ligge på sofaen å lese en god bok isteden for å stå på kjøkkenet å bake - så i dag skal det bakes mors beste eplekake som smaker himmelsk til kaffe på terrassen.



"Mors beste eplekake" 

200 g smør
200 g sukker
2 store egg ( eller 3 små)
200 g hvetemel
1,5 ts bakepulver

Fyll:

3-4 epler
3 ts vaniljesukker
2 ts kanel
2 ts sukker

Pisk smør og sukker til luftig smørkrem og ha i et og et egg. Rør godt. Sikt i det tørre og bland deigen godt sammen. Ha den i en smurt rundt form ( 24 cm) og fordel deigen utover. Skrell epler og del dem i båter. Stikk eplebåtene ned i deigen i et fint sirkelformet mønster, strø over vaniljesukker, sukker og kanel.

Stek kaken på ca 180 grader midt i ovnen i ca 50 minutter. Avkjøl kaken i formen.





Her skinner sola og det er deilig vårvær. Innimellom baking, klesvask og pakking skal sola nytes fra terrassen sammen med et helt nytt kryssordblad, appelsin og Kvikklunsj.

God palmelørdag!

14 kommentarer:

  1. Dagen min har så vidt startet, og her er du i full gang. hehe.
    Må sette igang jeg også. har en del gjøremål på planen.
    Eplekake er jo bare helt topp som den er. Men med is, krem el vaniljesaus til så smaker det jo bare fortreffelig.
    Ha en fortsatt herlig dag med dine gjøremål :)

    SvarSlett
  2. Mmm, det hørtes deilig ut :)
    Kos deg og nyt helgen!
    Påskeklem

    SvarSlett
  3. Eplekake er aldri feil!! :-)
    Kos deg med feriesyslene og det deilige vårværet!

    SvarSlett
  4. Namnamnam.
    God lørdag fra den ene prinsesse til den andre ;)

    Klem

    SvarSlett
  5. Høres ut som du alt er godt igang med å nyte ferie. Her slapper minstemann og jeg av på sofaen enda... Herlig med fri og god tid! Ute skinner sola nå, så vi skal snart flytte oss ut i solveggen :) Eplekake hadde ikke vært å forakte... :)
    Fortsett å kose deg!
    klem

    SvarSlett
  6. Fine bilder :)
    Hvor har du kjøpt den blå bolle-greia?

    Ha en fin dag :)

    SvarSlett
  7. Nam! Så koselige bilder!
    God påske:)

    Christina

    SvarSlett
  8. Så herlige bilder, Elin :) Eplekaka blir suksess ja... Kos deg videre og ha en fiiiiiin helg og påske. Stor klem fra Mette

    SvarSlett
  9. Åh så deilig!

    Ønsker deg og dine en fin påske, håper dere finner tiden til kos og hygge.

    Jeg skal til mamma og lage wontons i dag, imorgen bærer det til København med jobb, så jobber jeg enda litt til, før jeg tar påskefri onsdag kl16...
    klemmer

    SvarSlett
  10. Åh kvikklunsj er leeenge siden... mmm kjenner smaken... nesten. Bor jo ikke i närheten av norske butikker, så det blir jo ikke ofte man spiser kvikklunsj.
    ha en fin helg

    SvarSlett
  11. Ønsker deg nydelige påskedager vennen:)
    Nyt den deilige eplekake og
    alt annet som hører med:)

    Gratulerer med flott konfirmasjonsjente:)
    Ser du er godt igang med forberedelsene:)

    Stor klem

    SvarSlett
  12. Mmmmums ;) Så godt og så fine herlige bilder ,) Fikk eplepai av min kjære i går, han er eksperten på det her i huset ha ha ;)
    Ønsker deg skjønne påskedager kjære Elin <3
    Klemmer Anki

    SvarSlett
  13. Den hørtes god ut, Elin! God påske til deg...

    SvarSlett

Tusen takk for for at du tar deg tid til å kommentere på bloggen min. Det setter jeg utrolig pris på. Klem fra Elin :o)