Himmelsk for ganen

Som sørlending oppvokst midt i bibelbeltet, vil jeg si at de beste kakeopplevelsene jeg har best i minnet kommer fra bedehuset.
Duften av nykokt kaffe, kjøkkendamene som snakket med lave stemmer inne på kjøkkenet der de danderte kaker på fat, var bare med på å piffe opp stemningen. Minnene er mange med de beste minnene er  kakefat med de deiligste fristelser og brus med hull i korken!

Å ja du leste rett. Brus med hull i korken!  Asina (Lokal brusvariant fra Flekkefjord) med et spikerhull i korken løste mange problemer i min barndom. Lite søl og ungene var opptatt med å smatte i seg den appelsinsmakende brusen mens de voksne snakket om siste nytt.

Når kakene kom på kakebordet var vi ungene ikke sene om å fylle tallerken med all slags himmelske herligheter bare et bedehus kan slå i talerstolen med.

Her kommer en oppskrift på en himmelsk kake som bør spises med andakt.

Brownie med Ost og Bringebær
Veldig lett å lage og det eneste som krever noe er å huske å ta ut kremosten et par timer før du skal gå i gang med bakingen.  Man kan kutte ut bingebærene om man ønsker det.





Ingredienser:
225 g smør
4 egg
4 dl sukker
1,5 dl hvetemel
1/4 ts salt
2 dl kakao
1/4 ts vanilje sukker

Ostekakelag:
300 g naturell kremost - romtemperet
1/2 dl sukker
1 egg
4 ss hvetemel
125 g bringebær

Sett ovnen på 175 grader. Kle eller smør en form ca 25x32

Smelt smør. Piske egg og sukker til eggedosis. Visp inn smeltet smør og sikt inn mel, salt, kakao og vaniljesukker. Hell røren i formen.

Piske ost, sukker, egg og mel til en jevn røre. Fordel dette utover kakedeigen. Stikk en gaffel ned i kaken å dra den litt rundt slik at du får sjatteringer i kaken. Fordel bringebær utover og stek denne midt i ovnen i ca 40 minutter. Avkjøles før servering.

AMEN