Sommer på terrassen og oppskrift på god og enkel saft.

G O D   M O R G E N 

Selv om det er ferie så synes jeg at det er deilig å komme meg opp- få noen timer for meg selv før resten av familien dukker opp en etter en. En har sommerjobb i stallen og tar seg av morgenforingen mens de andre kan forsatt sove noen timer til. Mannen er ute av dørene for lengst og jeg kan nyte kaffen i solen for meg selv. I dag måtte jeg ut på terrassen å forevige morgenen. For en deilig dag det blir!

Her skal dagen brukes til å ligge å grave i jorden, plante et par nye planter og flytte en busk. Ellers så skal det serveres nylaget rabarbrasaft på terrassen. Saften ble laget i går kveld og smakte himmelsk varm så det må jo bare bli godt når den er iskald.

R A B A R B R A S A F T

3 kilo rabarbra kuttet i biter
2 sitroner
ca 800 g sukker
Jordbær etter vi tar det vi har prinsippet
3 liter vann

Rabarbra, sitron og jordbær kokes i ca 10 -15 minutter til rabarbraen løser seg opp. 
Siles godt og helles tilbake i gryten. Rør inn sukker. For en enda klarere saft silte jeg alt sammen gjennom et kjøkkenhåndkle etter den hadde svalnet litt. Nå har den stått kaldt i natt og skal helles over på fine flasker. Blandes ut med vann etter smak. 

Kaffe er klar, jeg skal sette meg ut på terrassen og lese avisa mens jeg bar nyter å være til.

Ha en fantastisk 1 juli. 

Klem fra Elin