...bare må ha det!

Det er snart helg igjen og denne helgen er baking sammen med familien som en av aktivitetene. Vi har alle våre favoritter og alle må få minst en "bare måååå ha.... "  sort med julekaker eller julegodteri her i huset. Denne helgen skal det lages peppermynte kuler, Oreo kuler og kransekakestenger. 3  nødvendigheter når vi kommer til desember.

♥

 Oreo-kuler

2 pk Oreo kjeks

1 pk Philadelpia ost

2 plater Hvit kokesjokolade

Knus kjeksen til alt er smuler. Bland inn Philadelpiaost med hendene til dette blir en fast deig som lett former seg til små kuler.

Prøv å få å få kulene like store, og legg de på et stekebrett med bakepapir. Sett kulene på et stekebrett og avkjøl i kjøleskap i 30 min eller i fryser i 20 min.

Smelt sjokolade over vannbad på svak varme.

Tas ut av kjøleskapet. Legg kulen på en gaffel og Dypp de i sjokolade til hele kulen er dekt. Dra litt sjokolade over med gaffelen slit at det blir tilfeldige striper. Settes til tørk på et pent fat.

Peppermyntekuler
2 dl melk

2 ss hvetemel
1 ts peppermynteolje
3 pk melis
Glasur:
6 ss kakaopulver
½ pk kokosfett (delfiafett)
6 ss melis
2 dl kokosmasse

Melk og hvetemel kokes sammen til tykk grøt og avkjøles godt. Ca 8 dråper peppermynteolje og 2-3 pakker melis knas inn til en fast deig. Trilles til kuler.  
Smelt sjokolade, dypp kulene i den og vend til slutt i kokos. Avkjøles på rist.

Kransekakestenger
500 g  mandler
4 stk  eggehvite 
500 g  melis 
Kokesjokolade
Skåld halvparten av mandlene. 
Mal skåldede og uskåldede mandler i hurtigmikser. Bland inn melis og elt inn eggehviter til en seig, fast deig.  La deigen den stå kjølig minst et par timer.

Trill deigen ut til fingertykke pølser. Skjær pølsene i ca 8 cm lange biter. Legg bitene på bakepapir og stek dem ved 200 °C i ca. 10 minutter. Avkjøl stengene på rist. Smelt kokesjokolade over vannbad og dypp en eller begge endene av kransekakestengene i sjokoladen. Legg dem på bakepapir til sjokoladen har stivnet. Oppbevar stengene i tett boks. Kransekakestengene kan fryses.

♥

Jeg ønsker alle som er innom en fin desember dag videre enten du skal 
forberede julen på en eller annen måte eller du bare skal slappe av og 
ikke gjøre noen verdens ting. Det er lov det også :)