tirsdag 4. september 2012

Gi oss i dag vårt daglig brød...


.... Nå er jeg ikke en brødbakende kvinne. Ikke for jeg ikke kan, men det er som oftest kun jeg som spiser det. Det har ingenting å gjøre med at brødene mine, ikke er gode men her i huset liker de kneip fra Rema 1000 og ingen av dem liker fuglefrø i maten. 

Jeg har flere ganger lest om disse populære grytebrødene som ikke trenger elting og som stekes i en gryte i ovnen. I går fant jeg en oppskrift på et elte fritt brød og det morsomste ( brød er sjelden morsomt) var at det eneste som skille oppskriften fra min egen pizzadeig oppskrift var mengden med gjær. 

Her kommer oppskriften så kan du prøve selv:
500 g hvetemel
1,2 ts salt
4 dl vann
1/4 ts tørrgjær ( jepp...nesten ingenting gjær)

Bland alt til en deig ( den blir ganske bløt) sett den under plast til heving i 12-18 timer. Jeg laget deigen min i går og så har den stått på vaskerommet i hele natt og på dagen i dag var det tid for å bake brødet mitt. 

Ta et bakepair og strø på mel ( slik deigen ikke henger fast) skrap ut deigen og brett deigen sammen. 
Gjør dette noen ganger. ( Her må du prøve deg frem når det gjelder deigbretting for det er litt vanskelig å forklare hvordan en deig brettes) Snu deigen slik at "brettesiden" blir liggende nedover på bakepapiret og sett over bakebollen. 

La dette stå slik å heve i et par timer. Sett på steikeovnen, finn frem en jerngryte med lokk. Når brødene har hevet i 1,5 time forvarmer du gryten resten av hevetiden. Når deigen er ferdig hevet tar du ut gryta og hvelver i deigen. ( bare løft bakepapiret og la deigen skli ned i gryta) Sett inn gryten med lokket på i ovnen. 

Etter 1/2 time  skrur du ned varmen til  200 grader, fjerner lokket og steker brødet i ca 15 minutter til. 
Når brødet er ferdig tar du det ut å avkjøler det på rist...

Visst tar det lengre tid å lage men det er et stort pluss at det ikke må eltes og smaken....rett og slett MAGI.
Min kneip elskede halvdel mente at dette brødet kunne vi lett hatt spist hver dag!
( Så derfor står det enda en bolle med "pizzadeig" på vaskerommet)


Jeg ønsker alle som er innom en deilig høstkveld. 


14 kommentarer:

  1. Er jo veldig greit med et lettvint brød.
    Kanskje jeg må prøve et slikt et en gang.
    Ha en herlig kveld :)

    SvarSlett
  2. Jeg har også laget grytebrødet etter en video jeg fant på nett. Tror det er de beste brødene jeg har smakt! Synes det er enkelt og lett å bake også.At det tar mange timer fra men setter deigen til det er ferdig betyr jo ingenting, jeg vil si at det er mindre jobb med dette brødet enn brød man baker på "vanlig" måte.

    SvarSlett
  3. Det er gøy når man finner et skikkelig deilig brød,
    vi spiser jo endel brød her i Norge :)

    Så nydelige de figurene du har sydd er :)
    Jeg elsker sånt, det skaper så god stemning!
    Skal sjekke på bloggen din om det er mer "sysaker"
    her.

    Ha en flott kveld, Ingvild

    SvarSlett
  4. Syr du på bestilling eller har du en side hvor du selger ting?

    SvarSlett
  5. mumsit....det brødet skal prøves ut.
    Utrolig flotte de damene dine da ....har flat pladask for den nye serien til Tone Finnanger med den nostalgiske stilen...ha en flott aften. Gun i Maura

    SvarSlett
  6. Først og fremst nydelige Tildaer !! Så fint å bruke tresko :-)Og takk for oppskrift på brød, så deilig ut :-))

    SvarSlett
  7. Hej Elin Hold så op de er flotte de tilde dukker vilde med dem Knus og forsat rigtig dejlig dag Else

    SvarSlett
  8. Det må jeg få prøve en dag... Så flotte dukker du lager, ha en fin ettermiddag hos deg!

    SvarSlett
  9. Hei vennen:) Ja det du beskriver om kneip fra rema, akkurat slik er det her hjemme også:) Bare jeg og min kjære som spiser "fuglefrø" i maten;)Barna skulle ha hatt loff hver dag hvis de hadde fått bestemt, men derfor blir kneip brødet fra rema løsningen:) Men brødet ditt fristet, så kanskje jeg burde skrive opp oppskrifta med det samme:);)
    Ønsker deg en super kveld videre:)

    SvarSlett
  10. veldig godt brød men det er jo loff,jeg bytter ut noe av melet med grov sammalt hvete og havre gr
    yn.

    SvarSlett
  11. Bakte sånn brød til et tapas bord på forsommern. OG så når det var ferdig avkjølt så delte jeg det i skiver i ruter, lissom, nesten helt igjennom.. I ALLE sprekkene smurte jeg hvitløkssmør. Så pakket vi det inn i aluminiumsfolie og varmet til servering :) Supergodt og lettvint!!

    SvarSlett
  12. Bakte sånn brød til et tapas bord på forsommern. OG så når det var ferdig avkjølt så delte jeg det i skiver i ruter, lissom, nesten helt igjennom.. I ALLE sprekkene smurte jeg hvitløkssmør. Så pakket vi det inn i aluminiumsfolie og varmet til servering :) Supergodt og lettvint!!

    SvarSlett

Tusen takk for for at du tar deg tid til å kommentere på bloggen min. Det setter jeg utrolig pris på. Klem fra Elin :o)