Gi oss i dag vårt daglig brød...

.... Nå er jeg ikke en brødbakende kvinne. Ikke for jeg ikke kan, men det er som oftest kun jeg som spiser det. Det har ingenting å gjøre med at brødene mine, ikke er gode men her i huset liker de kneip fra Rema 1000 og ingen av dem liker fuglefrø i maten. 

Jeg har flere ganger lest om disse populære grytebrødene som ikke trenger elting og som stekes i en gryte i ovnen. I går fant jeg en oppskrift på et elte fritt brød og det morsomste ( brød er sjelden morsomt) var at det eneste som skille oppskriften fra min egen pizzadeig oppskrift var mengden med gjær. 

Her kommer oppskriften så kan du prøve selv:

500 g hvetemel

1,2 ts salt

4 dl vann

1/4 ts tørrgjær ( jepp...nesten ingenting gjær)

Bland alt til en deig ( den blir ganske bløt) sett den under plast til heving i 12-18 timer. Jeg laget deigen min i går og så har den stått på vaskerommet i hele natt og på dagen i dag var det tid for å bake brødet mitt. 

Ta et bakepair og strø på mel ( slik deigen ikke henger fast) skrap ut deigen og brett deigen sammen. 

Gjør dette noen ganger. ( Her må du prøve deg frem når det gjelder deigbretting for det er litt vanskelig å forklare hvordan en deig brettes) Snu deigen slik at "brettesiden" blir liggende nedover på bakepapiret og sett over bakebollen. 

La dette stå slik å heve i et par timer. Sett på steikeovnen, finn frem en jerngryte med lokk. Når brødene har hevet i 1,5 time forvarmer du gryten resten av hevetiden. Når deigen er ferdig hevet tar du ut gryta og hvelver i deigen. ( bare løft bakepapiret og la deigen skli ned i gryta) Sett inn gryten med lokket på i ovnen. 

Etter 1/2 time  skrur du ned varmen til  200 grader, fjerner lokket og steker brødet i ca 15 minutter til. 

Når brødet er ferdig tar du det ut å avkjøler det på rist...

Visst tar det lengre tid å lage men det er et stort pluss at det ikke må eltes og smaken....rett og slett MAGI.

Min kneip elskede halvdel mente at dette brødet kunne vi lett hatt spist hver dag!

( Så derfor står det enda en bolle med "pizzadeig" på vaskerommet)

Jeg ønsker alle som er innom en deilig høstkveld.