Gratulerer med dagen!

Gratulerer med dagen! 

Her er det duskregn og skikkelig grått ute men godt og varmt inne. Jeg har tent opp levende lys og akkurat nå føles det godt å ikke ha noen barn som skal haste avsted for å rekke skoletoget halv ni. Ungdomskoleelevene ( spesielt åttendeklassingene)  sin deltakelse i skoletoget er valgfritt og siden ikke så mye annet er valgfritt i denne alderen så er det svært få som går i toget. Til neste år må de gå i toget siden de er konfirmanter og i tiende begynner de å bli voksne å begynner å få litt vett. he he

Så akkurat nå ligger det to jenter oppe å sover skjønnhetssøvnen sin og bare nyter å ha fri. 

Det blir  tradisjon tro, 17 mai frokost med eggerøre, laks, egg, bacon, forskjellig pålegg mm. Festpyntet frokostbord i rødt, hvitt og blått.Og dette året har vi tid til å sitte ned å nyte den sammen. 

Senere i dag skal vi  alle sammen gå i folketog  og  så avsluttes feiringen med grilling sammen med familien.

Det blir en deilig festdag.  

Da gjenstår det bare å si HIPP HIPP HURRA

Jeg skal bli en Cupcake dame...

 ...for selv med 9 fingre ble mine jomfru cupcakes supergode.

Jeg liker å være godt forberedt når jeg skal prøve meg på nye ting og den siste uken har jeg saumfart Internett for tips og triks om Cupcakes.
Og det fantes mange gode tips å hente. Alt har blitt flittig notert ned. En ting jeg har lært denne uken er at det er stor forskjell på cupcakes og Toro sin muffin mix.

Jeg lovet Anita  at jeg skulle komme opp med oppskrift på gode/ lette cupcakes og denne fant jeg på en amerikansk side. Flaks at jeg skrev den ned  for nå finner jeg ikke siden igjen...typisk.

Sjokolade cupcakes.

3 egg

2,5 dl sukker

1 ts vaniljesukker

50 gr smør

1 dl fløte

2 ss kald kaffe

3,5 dl hvetemel

2 ts bakepulver

4 ss kakao

1 klype salt

100 gr mørk sjokolade 70% (jeg brukte vanlig Dronning sjokolade og det funket fint det også)

Sett ovnen på 175 grader. Visp egg, sukker og vaniljesukker hvitt og luftig.  Smelt smøret, hell i fløten og kaffen, og bland det med eggeblandingen.

Bland hvetemel, bakepulver, kakao og salt og vend det forsiktig ned i deigen

Hakk den mørke sjokoladen grovt og smelt den over vannbad, når den er smeltet så vender du den inn i deigen.

Fyll muffinsformer 2/3 fulle, og sett de midt i ovnen. Stek de i ca 15 minutter.  Avkjøles. 

Det viktigste her er å ikke fylle formene for fulle og jeg måtte steke mine cupcakes i 20 minutter. Jeg brukte en kakenål til å sjekke om de var stekt. 

Så kommer et av de tingene som jeg har lest meg til i løpet av uken. Denne type deig er tyngre enn vanlige muffins så i tillegg til å ha vanlige muffins former på cupcakene mine, satte jeg dem også ned i bakeformer av teflon, som er beregnet for å steke muffins i.  Dette er for å gi dem ekstra støtte.  

Jeg kjøpte to former med 6 hull i hver slik jeg kunne steke 12 og 12 om gangen.  Når de var ferdige og var tatt ut av ovnen tok jeg dem ut av  bakeformen å lot de avkjøles i papirformene sine. Så var det bare å  fylle opp nye 12 cupcakes i formene og inn i ovnen.

Så til kremen...Denne fungerer til mange fordkjellige cupcaksvarianter både sjokolade og lyse. Neste gang jeg baker skal jeg prøve meg på frosting ( inneholder melis, smør, fløte osv...) men siden det var første gangen jeg laget slike ville gardere meg med en krem som jeg visste kom til å smake bra.

400 g melis
100 g usaltet smør
200 g kremost naturell
Farge til å  ha i kremen. Jeg har kjøpt mine på en hobby butikk som selger kakebake utstyr.

I tillegg hadde jeg noen dråper med vanilje ekstrakt i den turkis kremen og noen dråper med sitronessens  i den rosa. Jeg gjorde meg ferdig med en og en cupcske variant om gangen for det ble mye søl og griseri.

Jeg investerte i en sprøytepose som kan vaskes, fylte på med krem. Husk å fylle mye krem i posen.
Så var det å pynte cupcaken og her må jeg innrømme at 9 fingers dama fikk problemer.

Å pynte disse med en hånd er nesten umulig. For her skal man holde cupcaken med den ene hånden å snurre cupcaken mens du holder sprøyteposen stille og rett opp og ned. Begynn å sprøyte ytterst på cupcaken og jobb deg innover uten stopp.
Når du nærmer deg slutten, avslutter med å sprøyte litt ekstra ned i hullet i midten for å dekke den helt.

Studerer dere mine nøye ser dere at jeg ikke har fått min krem helt jevn fordi jeg måtte gi opp å bruke begge hendene å kun bruke en.

De rosa laget jeg i en annen variant siden sprøyte posen var helt tilgriset av blå glasur og jeg ikke hadde tid til å vaske den.

Jeg tok en teskje å smurte godt med glasur på cupcakene. Her skal det være så mye at du tenker at dette her må bli kvalmende...Jeg brukte ca en spiseskje på hver.
Så dyppet jeg bare hele cupcaken i en bolle med pynt. På noen av cupcakene raspet jeg litt limeskall å hadde oppå.

Jeg må innrømme det at den største skuffelsen var da gjestene hadde dratt og det ikke var en eneste cupcake igjen...så i morgen skal jeg handle inn ingredienser å lage sjokolade cupcakes til 17 mai. Muligens i rødt, hvitt og blått

HIPP- HIPP- HURRA og lykke til.

Da er jeg tilbake...

Da er jeg hjemme igjen og klar for resten av forberedelsene til bursdagsfeiring i kveld. Jeg er glad jeg har en  kjapp svigerfar og jeg er glad jeg har en slik bestemt svigermor.

Da uhellet var ute i dag tidlig, var beskjeden fra svigermor " HOLD DEG I RO, SVIGERFAR KOMMER!" Grunnen for ar jeg nå sitter med strips og bandasje på pekefingeren skyldes en stor glass bolle som gikk i knas mellom hendene mine. Når alt hadde roet seg og jeg var på en måte lappet sammen igjen oppdaget vi at det ikke bare var et kutt men to!

(ja ja det er jo ikke så lett å se når det meste var rødt og jeg konsentrerte meg om å holde hud delene sammen og ikke svime av )  

Nå er jeg klar for å bake cupcakes og ordne resten av maten. Er litt spent på cupcake-bakingen, for slike har jeg ikke laget  før. Men en gang må jo være den første...

Bordet går i lime, hvitt, turkis og rosa. Jeg valgte limegrønne tallerkener rett og slett for det var kun limegrønne jeg klarte å få fatt i et slik stort antall. Friske og fine farger til en 14 åring.

Ha en flott lørdag :O)

Dansk interiør på sitt beste...

God morgen og god onsdag. Det er en stor dag her i huset. Vår datter fyller 14 år i dag og det skal feires med kaker og deilig mat i ettermiddag. Sola skinner, bursdagsbarnet ligger fortsatt å sover, jeg koser meg med en kopp kaffe før det er tid for frokost og gaver på sengen etterfulgt av bursdagssang. Sånn feirer vi bursdager her i huset. Med gaver, frokost og sang på sengen. For en flott dag dette kommer til å bli.

I går lovet jeg å vise interiørbilder fra Sommerhuset i Danmark/ Falby huset som dere kan få muligheten til å leie. Vi gleder oss stort til å bo her selv en uke i sommer.
Falby familien elsker stemningen av gamle danske badehoteller og  det er den stemningen  har de gjenskapt  når de renoverte huset.


Se og nyt...

Huset ligger i Hjørring, 15 kilometer syd  fra Hirtshals. Det ligger 3oo meter fra vesterhavet.

Huset og er 249m2 med en tomt på 2400m2.

Huset består av:

Stor stue med vedovn. I huset finnes det til sammen 2 vedovner.

Stort kjøkken med kjøkken øy med komfyr. Oppvaskmaskin, stekeovner og kjøleskap. Stort all-rom med vedovn og spiseplass. Et perfekt sted for en deilig dansk frokost.

Vinterhage med lys inn fra alle kanter. 4 soverom med dobbelsenger. Det hvite, det grønne, det lyserøde og det blå. 

Et bad, et toalett + et bad med toalett.

Skulle du være interessert å leie dette huset eller ønsker mer informasjon så ta kontakt med  Anker  Falby Mogensen  På Tlf: 0045-50 53 50 08 eller mail : anker@falby.dk

Ha en flott onsdag folkens! Husk å nyte.

En liten drøm...

God morgen og god søndag. Sommeren er her og det er godt og varmt ute men det blåser stiv kuling.
Det skal brukes til noe positivt. I dag skal dyner, puter og tepper, henges ut til lufting.  Klær skal vaskes å tørkes på snoren. Det er en deilig søndag.

Jeg stryker mye av klærne våre. Jeg er av den sorten som også stryker sengetøy. Det er til dels for at  jeg synes det er deilig å legge seg i sengetøy som er strøket og til dels for at det også plassbesparende. 

Jeg har en del sengetøy og hvis jeg skal få plass til alt i et og samme skap må det strykes. 

Dagen skal også brukes til å ta en opprydding i klesskaper og kommoder. Det kan aldri ryddes for mye i klesskap og kommoder her i huset. Og i går sydde jeg nye lavendelputer til å legge inn i klesskapene. Både vakkert å se på og så dufter det så godt når man åpner skapene.

For en vakker dag vi har i vente. Søndagen er liksom plante dag her i huset og forhåpentligvis skal jeg rekke en tur på plantemarked denne søndagen også.
Jeg har en liten drøm om å forvandle et gammelt staudebed nede i hagen, til å bli et bed med Lavendel som kommer igjen år etter år. Slik man blir selvforsynt med lavendel. Det hadde vært fantastisk å kunne plukke lavendelblomster i egen hage å putte i de hjemmesydde duftputene.

Ren og pen fredag ♥

God morgen og god fredag. Jeg har allerede vært oppe i flere timer. Radioen surrer i bakgrunnen, kaffen er i kopp og mage å jeg danser rundt med vaskekost og skureklut.

Jeg har til og med fått vært nede i hagen å plukket inn noen blomster til å pynte med.  Det dufter deilig med blomster som er nyplukket. 

Det er deilig med fridag og deilig med helg! 

I en kasse på vaskerommet har en tallerkenhylle stått å ventet på å bli skrudd sammen. Den er til veggen i Tv stuen. I skrivende stund har den blitt skrudd sammen å står å venter på å bli skrudd opp på veggen.
Jeg likte så godt at det var knagger på den.Fine tykke gammeldagse knagger til å hegne pynt på.
Her skal mitt nye emblem få henge. Emblemet på bildet over ble kjøpt på vei hjem fra jobben i går.
Rett og slett fordi jeg fortjente det.

Jeg ønsker alle som er innom en flott solrik dag. 

Sol i hjertet sol i sinnet.

♥

Et lite innlegg...

Jeg er innom for å ønske dere en fin onsdag. Her i huset går travelhet i bølgedaler og akkurat i disse dager så har vi nådd en topp.  Derfor ønsker jeg alle som er innom en vakker dag.

Nyt dagen og sola.