Våren min er blå...

Hei! 

Vips så var vinterferien over og vi har hatt  en uke med sol, blå himmel og skikkelig påskestemning. Hafjell leverte som vanlig men etter nesten en uke på fjellet var det godt å komme hjem igjen. 

Hjemme stod pakke fra Ellos og ventet på meg hos naboen ( takk for gode naboer) og jeg har i dag endelig fått pakket opp tingene. Ny lampe, stoler, tepper og noen nye putetrekk ( jeg trenger jo egentlig ikke putetrekk siden jeg nok har en av Rogalands største putetrekk samling ifølge min datter)  Men det er nå alltid gøy med noe nytt og spesielt når det går mot vår.

Onsdag er en fin dag. Jeg begynner sent på jobb og dermed god tid til å få unna ting her hjemme. Dagens pause før jeg må gå i gang med støvsugingen inneholder tv, kaffe og sjokolade.
Ikke så helt galt på en onsdag...

Ha en fin dag.

 Klem fra Elin 

Vinterferiesøndag med oppskrift på gode boller

Foto: Pinterest

Hei!
Fastelavnen og strålende vinter ferievær.  Det kan rett og slett ikke bli bedre.
Jeg har gjennom årene prøvd flere forskjellige oppskrifter når det gjelder bollebaking. Men har de siste årene landet på en oppskrift som alltid gir gode resultater og som jeg bruker som grunnoppskrift til forskjellige søt gjærbakst.

Søt hvetedeig.
6-7 dl varm melk ( vann kan også fint brukes og er et alternativ hvis noen i familien har melkeallergi)
1 pakke tørrgjær
200 g rom-temperert smør
1 dl sukker
1 ts kardemomme
en klype salt
ca 1 til 1, 5 L hvetemel ( justeres etter hvert)

Jeg bruker kjøkkenmaskin når jeg lager disse men man kan fint klare seg uten.

Bland  ca 1 L hvetemel, tørrgjæren, salt, sukker og kardemomme.
Varm opp melken til ca 39-40 grader. Det er viktig å ha litt varmere veske når man bruker tørrgjær.
Fyll på med veske  til du får en deig ( ikke så fast at den slipper bakebollen) Bland inn smøret - i små klatter og elte dette godt sammen slik at smøret fordeler seg godt  i deigen. Fyll så på med mel til du får en smidig og fin deig.

La deigen heve til dobbel størrelse under plast ( for at deigen ikke skal tørke ut) på et lunt sted.

Bak bollene ut og etterheve dem i ca 20- 30 minutter. Stek dem på 225 grader midt i ovenen i ca 10 til 15 minutter eller at de har fått en gyllenbrun farge.

Foto: Pinterest

Tips og triks

Du kan gjerne pensle bollene før steking slik de får en blank og fin overflate men det gjør ikke jeg.
Jeg liker at bollene er myke - så med en gang de kommer ut av stekeovnen pensler jeg dem med melk. Så lar dem stå å avkjøles på rist under et kjøkkenhåndkle.

Hvis du former bollene som S før steking, pensle dem med smeltet smør rett etter steking og vender dem i sukker - har du fått verdens beste sukker S.

Lag bollene som forklart men rett før steking lager du en grop op midten av hver bolle og fyller dem med vaniljekrem har du perfekte skoleboller ( bollene vil dette sammen når du gjør dette men de hever igjen inne i ovnen) Pynt med melisglasur og vend dem i kokos når de er avkjølte

Jeg bruker også denne oppskriften til prinsessekake. Da lager jeg dobbel porsjon.
Da tar jeg en passe menge deig å klemmer ut i en smurt ( jeg klipper ut bakepapir som passer til både bunn og kanter) rund kakeform. Bunne skal være ca 2 cm tykk.
Smører et tykt lag med vaniljekrem på deigen, Strør på rosiner. Triller ut ca 11-12 boller av resten av deigen. Legger dem i kakeformen. Jeg starter først med å legge bollene rundt kantene og så avslutter jeg med midten.   Fyller hullene mellom bollene med vaniljekrem og pensler med egg og til slutt strør jeg på rosiner. Hever kaken på et lunt sted i ca 1/2 time.

Stek denne kaken på nederste rille 200 grader i ca 40 minutter. Du må se litt på hvor godt stekt kaken blir. Ofte holder det å legge over et bakepapir de siste 10 minuttene slik at den ikke blir svidd.  La den avkjøles litt men er best å spises lun.

Foto: Pinterest

Foto: Pinterest

Foto: Pinterest

Foto: Pinterest

Foto: Pinterest

Jeg er skikkelig i vinterferiestemning og foruten baking skal dagen brukes til å pakke ferdig til vi drar på fjellet i morgen.  Pakking av ski, staver, slalåm sko, hjelmer, briller, klær til tørk, klær til vask og klær for en uke  til 4 ligger strødd rundt om i stuen...her råder i skrivende stund fult kaos.
Det er bare å brette opp ermene!

Ha en fin søndag... 

Klem fra Elin 

Vinterferie...kun noen få timer unna...

Hei og god fredag! 

I dag er det en virkelig god fredag...helt utenom det vanlige. Vinterferien starter i dette huset presis 11: 45.

Helgen skal brukes til å pakke alpinutstyr, klær for en uke og etter et par dager i vinterferie modus her hjemme drar vi til Hafjell.

Hafjell??? Ja med fly og reisetid fra Oslo og oppover pleier vi å klare tuen på ca 4 timer.
Som en biltur til Sørlandet eller en tur med kø og dårlige kjøreforhold opp til Sirdalen om du vil. Bakkene er bedre og forholdene er mer stabile og jeg har enda aldri opplevd det det ikke er snø.
Hytte på fjellet burde komme med snø-garanti og på Hafjell er det snø når det bør være snø og grønt gress når tiden er inne for det.

I min ungdom tilbrakte jeg mye tid på Hamar og kjenner godt til stedet, flere av folka og ski og føreforhold.

I voksen alder valgte vi oss Øyer og Hafjell som oppholdsted. Her finnes det meste for alle i alle aldere. Veldig godt tilrettelagt for barn, litt større barn, ungdommer og voksne.
Vi reiser en god gjeng akkurat som tidligere.  Jo flere jo bedre! Vår familie, kjæreste av datter, venner av unger, vennefamilie med småbarn. Til sammen utgjør vi 12 personer i alderen 4 til 43 . Mange ungdommer og mye støy. Helt topp!

Her bor vi! Hytten har 16 sengeplasser og ligger 150 meter fra skibakken...på vei til skibakken må vi renne forbi Lodgen... en veldig kjekk plass for magen.  God mat og god drikke og på en solskinnsdag er terrassen med uteservering et fantastisk sted å ta en pause i bakken ( bokstavelig talt)

Etter en travel uke på jobb sovnet jeg før 10 i går kveld. Noe som igjen resulterte en tidlig morgen for denne dama.
Her har jeg rukket å vaske to maskiner med tøy,  legge sammen klær, kjøre en oppvaskmaskin og pakking av skiutstyr, konsumert 3 kopper med kruttsterk kaffe, blogget, lest nyheter og smurt matpakker før jeg begynner på jobb klokken 8. Godt for alt som er gjort!

Ha en fin fin fredag. 

Klem fra Elin 

Kjellerstuen

Hei, god morgen og til alle mødre der ute...

GOD MORSDAG!

Her er det ruskevær og selv om vi bor ganske langt sørvest så merker vi godt Oles herjinger. Det er ikke ofte vinden kommer fra nordvest men når den kommer fra den kanten så rister det godt i huset.

I dag har vi ingen planer. Mødrene i familien fikk sine velfortjente blomster i går og det eneste som jeg har tenkt å bruke tid på i dag er baking ( en fin søndagsyssel) få på plass sengetøy i ny oppsatt klesskap og begynne å skrive pakkelister til vinterferien.

Vinterferien  tilbringes også i år på Hafjell og i år reiser vi sammen med et vennepar, deres barn, våre barn og venner av våre barn. 12 stk skal på fly til Oslo med alpinski, utstyr og klær for en uke. Det der pleier å være litt av et syn!

Bildene i dag er fra Kjellerstuen vår som har fått seg en liten ansiktsløftning. Jeg har byttet ut rosa og beige tekstiler med tekstiler med litt mer kontraster og byttet ut litt av pynten. Det er gøy med slike enkle forandringer!

Jeg teller dager til en hel uke med fri, forhåpentligvis sol, ski-aktiviteter og koselige kvelder men først skal det bakes og i dag skal jeg prøve meg på suksess terte i langpanne med sjokolade. Hvis den blir vellykket kommer oppskriften på bloggen i løpet av de nærmeste dagene.

Ha en fin søndag. 

Klem fra Elin 

Lampe fra Lillesand Design

Fredag....den beste dagen i uken og  etter en travel uke er jeg snart helt klar for helg.  Noen få timer på arbeid og så er det bena på bordet, te i koppen og pizza i ovnen.  I helgen har det blitt meldt inne vær men det gjøre ikke så mye- jeg har flere bøker og et par nye interiørblader som jeg kan bruke tiden på.

I dag vil jeg vise dere min lampe fra Lillesand Design. Lampen er mer til pynt enn til bruk men jeg synes den er et skikkelig blikkfang på konsollbordet i stuen vår. Om kvelden lyser det så koselig ut av de små vinduene i huset.

Lise Walker heter designeren og denne og flere vakre lamper finner du inne på nettsiden deres Lillesand Design. 

Jeg falt så for disse små husene at jeg har planer om å gi bort et par i bursdagsgave til familie og venner. Egentlig en flott gave til de som har alt.

Her har det gått i 100 siden jeg stod opp og er bare en liten tur hjemom før jeg skal avsted på jobb.

Ønsker alle en fin fin fredag og ei koselig helg. 

Klem fra Elin 

All you need is paint...

Jeg liker å forandringer og aller best liker jeg slike små forandringer  som resultatet vises umiddelbart. Slike små prosjekter kan gi meg den deiligste lykkefølelse. 

Det er ikke alltid så veldig mye som skal til for å endre på et møbel ja, et helt rom om du vil. 
Noen strøk med maling på en vegg, inn med et nymalt bord eller et selvlaget bilde på lerret over sofaen. Jeg har planer om alle tre tingene i løpet av våren. 

20  bokser med vintage kalkmaling  fra Jeanne d´ark living får det til å krible i magen av glede. Kalkmalingen  er miljøvennlig og et matt og vakkert utseende. Akkurat slik som jeg liker det.  Våren blir kreativ for malingen kan nemlig males med på stoff og tre. Det er jo genialt! 

Det er ikke noe tvil, jeg går en kreativ vår i møte...

Klikk det hjem

Søndagen har vært fin. Strålende sol, iskaldt og skikkelig vinterferiestemning. Etter lange tider med regn og skikkelig dårlig vær var denne dagen kjærkommen.

Med sola kommer lysten på å fornye her hjemme. Ikke de store forandringene for jeg er ganske fornøyd med huset slik det er men litt nytt til hjemmet - det har aldri skadet. Gangen trenger en liten ansiktsløftning og i dag klikket jeg hjem disse tingene.

1. Puter og putetrekk kan man ikke få for mye av.
2. Kontraster i varme tresorter står høyt på ønskelisten min denne våren.
3 Nye matte
4 Ny lampe.
5 Blått og brunt er vakkert sammen og funker like godt på sommeren som på vinteren.

Jeg ønsker alle en fin fin  januarsøndag! 

Klem fra Elin