Bolledeig for idioter...

Her er det ikke mye vinterferie vær å spore. Gresset har regnet frem igjen og det øser ned i strie strømmer. Dagens tur til antikk og samle messen utsettes til i morgen på grunn av et ønske om å holde seg innendørs i et slikt vær. Jeg har hatt meg en runde i skuffer og skap etter fjær til fastelavensriset. Jeg vet at jeg har en pakke med fjær liggende et sted....jeg husker bare ikke helt hvor. De fjæra skulle jeg hatt fatt i. Hvis ikke så får jeg pynte med kvister uten fjær. Det er vakkert det også :O)

Fastelavn blir det uansett om vi har fjær eller ikke men det blir ikke fastelavn uten boller! Akkurat nå står det en bolledeig til heving. Oppskriften jeg bruker er veldig enkel og gir et godt resultat. Den er faktisk så bænkers at jeg har gitt den navnet "Bolledeig for idioter " (...dette er faktisk den eneste bolledeig oppskriften jeg får til he he)

Oppskriften brukes til både Skoleboller  (trill boller, la heve, lag hull i midten på bollen og fyll i en teskje med vaniljekrem), Sukker "S", ( lag boller formet som s, stek de slik som beskrevet la de avkjøles litt, dypp først i smelte smør pg så dyppes dem i sukker) eller Kanelsnurrer  (Kjevle bolledeigen ut som en stor pizza, lag en blanding av smør, sukker og kanel. Smør dette utover leiven, rull den sammen og skjær opp i biter. Stekes på samme måte som beskrevet)


1-1,5 liter mel ( begynn med en liter så ser du etterhvert hvor mye du trenger)
1 dl sukker
1 pakke tørrgjær
100 g smeltet smør
1/2 liter oppvarmet melk ( husk at tørrgjær kan godt ha litt høyere temperatur på melken enn fersk gjær, men ikke over 40 grader)
1 ts kardemomme

Bland det tørre. Bland melk og smør og hell i det tørre. Eltes til den har fått en grei og smidig konsistens.

Heves til dobbel størrelse. Trill boller og stek dem ved midterste rille, ca 220 grader til de har blitt gyldne.

Til slutt så lære jeg et knep på jobb av en av mine kolleger... vil du har mye boller så pensler du dem med melk etter de har kommet ut av ovnen.

Der var bolledeigen ferdighevet så jeg får stikke ut på kjøkkenet å jobbe litt. 

Ha en fabelaktiv dag!